日本の変わった料理10選

日本には、 「これ、本当に食べるの!?」 と驚くようなユニークな料理がたくさんあります。
伝統的な郷土料理から、見た目が衝撃的なもの、強烈な匂いや食感を持つものまで、その 多様性と奥深さ に驚かされること間違いなし！

ここでは、日本の変わった料理10選 を紹介します。

1. しもつかれ — 酸っぱい郷土料理

栃木県などで食べられる節分後の発酵料理。
鮭の頭、大豆、人参、大根をすりおろし、酒粕と煮込んだもの。

🔹 特徴・なぜ変わっているのか？

• ペースト状で見た目が衝撃的
• 酒粕の発酵で酸味が強い
• 健康・無病息災を願う縁起物

2. くさや — 世界最強の臭い干物

伊豆諸島の特産品で、青魚を 「くさや液」（発酵した塩水）に漬けて干したもの。

🔹 特徴・なぜ変わっているのか？

• 納豆やブルーチーズを超える強烈な臭い
• 味は意外と美味しく、旨味が凝縮
• 部屋で焼くと数日間臭いが取れない

3. イナゴの佃煮 — 昆虫を食べる文化

長野や群馬の郷土料理で、イナゴ（バッタ）を甘辛く煮たもの。

🔹 特徴・なぜ変わっているのか？

• 「虫を食べる」こと自体が衝撃的
• 味はエビのようで香ばしい
• 昔は貴重なタンパク源だった

4. ほや — 海のパイナップル

宮城県や岩手県で食べられる、赤いゴツゴツした貝のような生物。
強烈な磯の香りと独特の苦味 が特徴。

🔹 特徴・なぜ変わっているのか？

• 見た目が奇妙で、食べ物に見えない
• 強烈な磯の香りとクセのある味
• 好き嫌いが極端に分かれる

5. カラスミ — 日本のボラの卵巣珍味

ボラの卵巣を塩漬けし、乾燥させた高級珍味。
日本版のキャビアとも言われるが、独特のねっとり感と強い塩味が特徴。

🔹 特徴・なぜ変わっているのか？

• 高級食材ながら見た目が地味
• 濃厚な味わいと強い塩味
• 日本酒やワインに合う不思議な食材

6. どじょう鍋 — 生きたまま煮る!?

泥の中に住む どじょう（小型のナマズのような魚）を鍋で煮込む料理。
昔は 生きたまま熱湯に入れて調理 することが一般的だった。

🔹 特徴・なぜ変わっているのか？

• 生きたまま調理される衝撃の調理法
• 味はウナギに似た淡白な旨味
• 現在は苦情を避けるため、処理されたものが一般的

7. ふぐの卵巣の糠漬け — 毒を持つ珍味

ふぐの卵巣は猛毒を持つが、糠漬け（ぬかづけ）にすることで毒を分解 し、食べられるようになる。

🔹 特徴・なぜ変わっているのか？

• 猛毒のある食材を「発酵の力」で食べる
• 数年かけて毒を分解する職人技
• 塩辛く濃厚な味わいが日本酒に合う

8. わさびアイス — 甘いのに辛い!?

本わさびを使用したアイスクリーム。
静岡や長野など、わさびの名産地で提供される。

🔹 特徴・なぜ変わっているのか？

• アイスなのにツーンと辛い
• 意外とクリーミーでクセになる味
• 甘さと辛さの不思議なバランス

9. 鮒寿司 — 日本最古の寿司

滋賀県の名物で、琵琶湖のフナを 乳酸発酵 させた寿司。
強烈な発酵臭 が特徴で、好き嫌いが分かれる。

🔹 特徴・なぜ変わっているのか？

• 納豆・くさや級の強烈な発酵臭
• チーズやヨーグルトのような風味
• 日本最古の「なれずし」文化を継承

10. あんこ入りパスタ — 甘いパスタ!?

名古屋の喫茶店で登場する、あんこ（小豆の甘いペースト）を使ったスパゲッティ。
和洋折衷の奇抜な発想が名古屋らしい一品。

🔹 特徴・なぜ変わっているのか？

• パスタに甘いあんこ!?
• 意外とバターやクリームと相性が良い
• B級グルメとして密かに人気

日本には、まだまだ 「変わった料理」 がたくさんあります！
見た目のインパクト、強烈な匂い、発酵や毒抜きといった 驚きの技術や文化 を反映した食べ物ばかり。

あなたはどれを食べてみたいですか？ 😏